Расширенный поиск
Стоимость (USD)
 



Заметки про живое пиво

Живое пиво - продукт, в котором процесс брожения дрожжей не прекращается. Стандартный вариант изготовления пива выглядит следующим образом: в горячую воду добавляют солод и хмель. В народе получившуюся смесь называют суслом. Затем, в сусло добавляют дрожжи. Так как дрожжей есть бесчисленное множество, то каждый вид дрожжей будет придавать пиву определённый вкус. Отсюда у пива такое огромное количество сортов. Продукт выдерживают определённое время, и, живое пиво готово.

Как было отмечено выше, качество пива зависит от дрожжей, а так же от технологий брожения. Прародителем пивоваренных технологий считается датчанин, по образованию микробиолог, Эмиль Хансен. В конце девятнадцатого века именно он вывел культуру дрожжей Saccharomyces сarlsbergensis. Многие пивоваренные компании используют его изобретение в производстве современного пива. В зависимости от способа производства пива брожение принято разделять на верховое и на низовое.

Верховое брожение.

Пожалуй, самый старинный способ в производстве пива. Процесс закваски происходит при комнатной температуре, обычно пятнадцать - двадцать градусов Цельсия. В результате брожения дрожжи всплывают на поверхность содержимого. Повышенная температура способствует образованию большого количества грибов и микроорганизмов. Пиво, произведенное по технологии верхового брожения, к сожалению, быстро приходит в негодность. Однако производство данного напитка по технологии верхового брожения может обходиться без охлаждения.

Низовое брожение.

С помощью данной технологии производят лагер. Лагер - это тип пива, который изготавливается в условиях низких температур, как правило, при температуре от пяти до десяти градусов. Процесс низового брожения протекает в течение недели. Затем дрожжи склеиваются и выпадают в плотный осадок, который заполняет дно. Данная технология брожения использовалась для создания пива с повышенным сроком годности.

Настоящее живое пиво быстро портится. Это, пожалуй, самый главный его минус. Однако, свежее живое пиво содержит полезные микроэлементы фосфора, кальция, железа. А содержащиеся в живом пивные дрожжи, богаты витаминами В группы, которые отвечают за лечебную профилактику. Живое пиво - калорийный напиток, по питательности веществ его можно сравнить с молоком.

Умеренное употребление живого пива имеет положительный эффект для здоровья вашего организма. Свежее живое пиво, в отличие от пастеризованного, способно удовлетворить вкус самых привередливых ценителей и знатоков этого напитка. Главное, знать меру. В заключение, хотелось бы процитировать классика, слова которого актуальны и по сей день: "Всё есть яд, и ничто не лишено ядовитости; одна лишь доза делает яд незаметным ".

Разделы

Информация

Фото-объявления

Глинтвейница (пивное оборудование)Продам солод ячменныйКолоны с краном на 2 выходаПродажа охладителей Б/У и новое от 2-х до 20 контуровПредлагаем б/у оборудование.Блюдо ракушка Wilmax WL-992011Охладители и Pegas по самым низким ценам.СУ-32Холодильник Визио Корнелиусоборудование для розлива пива пеногаситель run-2 на два сорта

Пивные новости

Трехгорное и DDH Branding Consultancy представили эксклюзив для фанатов «Спартака»

Трехгорное и DDH Branding Consultancy представили эксклюзив для фанатов «Спартака»
 

BREWMAPP - ПИВНАЯ СОЦИАЛЬНАЯ СЕТЬ

Если вы здесь, значит пришло время поговорить о качественном пиве! Последние 1,5 года мы мало спали, мало ели, не столько сколько хотелось бы занимались спортом, но старались не забывать дегустировать крутые сорта пива и встречаться с друзьями, чтобы твердо знать для чего мы делаем первую в мире социальную пивную карту!
 

"Лiдскае" пиво меняет дизайн упаковки

Бренд-группа ОАО "Лидское пиво" при поддержке латвийского агентства AdAstra Riga провела редизайн упаковки пива ЛІДСКАЕ® — главного пивного бренда компании.
 

пивные термокеги аренда пивн любой контур сложности аппарат пивной бокалы хугарден пегас новосибирск пивные краны белорусское брестское пиво двинский лидское

Всего 14571 объявление
Сегодня ничего не было добавлено
Вчера - 22

 
Для комфортного доступа к этому сайту, в вашем браузере должен быть включен JavaScript