Для Палестины, где мусульманами является 95% населения, пивоварение является очень редким явлением. Тем не менее, в городке Тайбе, где живет большое количество христиан, существует своя пивоварня, выпускающая пиво с названием города на этикетке – «Taybeh».
Основал производство Надим Кури в 1995 году, когда вернулся в свою страну после 20 лет эмиграции, которые провел в США, где подрабатывая в пивоварне смог научиться этому искусству. Тогда, в 1995 году, после подписанных в Осло мирных соглашений между Палестиной и Израилем, пивовар рассчитывал на спокойную работу. Однако, нестабильность отношений между странами сказалось на обстановке и пивоварня с трудом пережила сложные времена.
Тем не менее, сейчас обстановка улучшилась и производство, на котором работают 15 человек, выпускает шесть марок пива, в общей сложности объем продукции составляет 600 тыс. литров пива в год.
Безалкогольное пиво «Taybeh» пользуется популярностью даже у местных мусульман, поэтому больших проблем с местными жителями у пивовара, по его словам, нет. Сейчас , несмотря на сложности с транспортировкой из-за политических проблем, пиво экспортируется во многие страны мира: Германию, Бельгию, Данию, Японию и др.
Вскоре Надим Кури, которому сейчас 53 года, планирует передать ведение дел своей дочери Мадис, которая тогда станет единственной женщиной-пивоваром Ближнего Востока. А в октябре пивоварня «Taybeh» ежегодно устраивает местный «октоберфест» для жителей и гостей города.
