Производство пива из сточных вод в США

На днях появилось сразу две новости, касающиеся производства в США пива из обработанных сточных вод. Пиво марки «Activated Sludge» уже выпускается в минипивоварне в городе Милуоки (штат Висконсин), расположенном на берегу озера Мичиган. При этом сам пивовар Тира Рэтарасарн и не пытается хвалиться высоким качеством своей продукции, которая, впрочем, прошла лабораторный контроль. Главным мотивом создания пшеничного эля «Activated Sludge» (5,15% алк.) было привлечение внимания людей к тем загрязненным водам, попадающим в реки и озера страны, и которые потом подвергаются очистке.

Другим производством, поставившим перед собой задачу создания пива из очищенных сточных вод, стала пивоварня The Oregon Brew Crew в городе Портленд (штат Орегон). Инициатором идеи стало производство по очистке сточных вод Clean Water Services, которое получило от государства разрешение на использование очищенной воды не только в качестве питьевой, но и для пивоварения.

Промышленные стоки в Clean Water Services подвергаются фильтрации от микроорганизмов и других частиц, а также проходят обработку для удаления вредных химических соединений и обогащения воды кислородом.