В приближающейся череде новогодних праздников вам может пригодиться рецепт приготовления шоколадного кекса с добавлением темного пива. При желании пиво может быть безалкогольным.
Ингредиенты:Для теста:
125 г сливочного масла
150 г сахара
2 яйца
140 г пшеничной муки
0,5 ч.л. соды
25 г какао-порошка
90 г сливок
120 мл темного пива
Соль
Для крема:
200 г мягкого сыра (Филадельфия)
200 г сливочного масла
450 г сахарной пудры
Приготовление:Для приготовления теста необходимо в кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло, добавить к нему пива и довести до кипения, сразу после этого сняв с огня добавляем какао-порошок и тщательно перемешиваем с помощью миксера, пока не разойдутся все комочки. Оставляем смесь на 15 минут при комнатной температуре.
Просеиваем вместе муку, соду и щепотку соли, оставляем. Отдельно сбиваем яйца, сахар и сливки до однородного состояния. Добавляем приготовленную смесь из пива, масла и какао и перемешиваем до однородности, затем вмешиваем муку с содой и солью.
Полученное тесто раскладываем в формочки для выпечки, наполняя их на три четверти объема. Ставим выпекать в духовку, предварительно разогретую до 175оС. Выпекаем в течение 20-25 минут до готовности, проверяя ее с помощью зубочистки (она должна оставаться чистой после погружения в кекс).
Достав кексы из духовки, оставляем их на 5 минут в форме, затем достаем их из формы и даем остыть.
В это время готовим крем: взбиваем мягкий сыр до однородной м легкой текстуры, а в другой емкости смешиваем сахарную пудру с маслом, а затем небольшими порциями вводим сыр. Полученным кремом обильно украшаем кексы.
Приятного аппетита! 
