Ученые фармацевтического факультета Мадридского университета Комплутенсе (UCM, Испания) под руководством Росы Ортеги, на основании исследования пришли к выводу, что умеренное употребление пива увеличивает антиоксидантные возможности организма человека.
В исследовании принимало участие 120 человек в возрасте от 18 до 50 лет, они были разбиты на четыре группы, чье поведение разнилось по употреблению пива (употребляющие регулярно или нет) и физическим нагрузкам (активные или предпочитающие сидячий образ жизни). Особое внимание было уделено изучению антиоксидантной защиты организма и уровню инсулина в крови.
Как оказалось, в крови испытуемых, которые регулярно употребляют умеренное количества пива, содержится повышенное содержание витамина D (участвует в регуляции уровня кальция и фосфора), и пониженное содержание реактивного С-белка (индикатор оксидации, связан с повышенным риском развития сердечнососудистых заболеваний).
По мнению ученых, антиоксидантные возможности организма повышаются благодаря полезным свойствам хмеля и солода, которые содержат полифенолы, фенольную кислоту и флаваноиды, снижающие окисляемость.
Также, как оказалось, у регулярно употреблявших пиво и соблюдающих физическую активность, был снижен уровень инсулина в крови и они показали повышенную чувствительность к инсулину. Это объясняется содержащимися в пиве изогумулонами хмеля. Такая особенность способствует снижению риска развития диабета 2 типа.
Кроме того, ученые параллельно еще раз убедились, что регулярное употребление пива никак не сказалось на индексе массы тела и толщине талии испытуемых, люди из этих групп статистически не отличались по весу от других участников.
