Брюссельские бомбоубежища отданы пивоварам

Хозяин брюссельской пивоварни Cantillon Жан Ван Рой занимается выпуском качественного пива, однако в его пивоварне, построенной еще в 1900 году, не было подходящих условий для производства пива ламбик, для созревания которого необходимы погреба. Однако, посетив производства шампанских вин, он вдохновился идеей и занялся поиском подходящих погребов для своего производства.

Жану Ван Рою удалось договориться о сотрудничестве с мэрией Брюсселя и ему было предложено выбрать из нескольких вариантов, пивовар остановился на бомбоубежищах, которые и были переданы ему в аренду на 30 лет безвозмездно. Данные убежища от авианалетов располагаются под парком рядом с тоннелем Леопольда в Брюсселе. Кстати, когда-то в этом месте пролегала река Сенна, но потом она была перекрыта и отведена из города, а уже в ее русле были построены погреба, затем переделанные под бомбоубежища. И вот теперь строениям вернули свое изначальное назначение.

В новых погребах пивоварни Cantillon прекрасные условия для созревания пива, круглый год температура держится на уровне 10-15оС. Сейчас там уже хранится 10 тысяч бутылок пива (по 0,75 л), планируется, что в течение предложенных 30 лет эта цифра возрастет до 60-80 тысяч.