Рецепт необычного пивного джема

Существует множество рецептов приготовления необычных джемов, в том числе есть рецепты джемов на основе пива.

При этом, для того чтобы придать продукту необходимую густоту, кулинары в приведенном рецепте предлагают использовать пектин, содержащийся в сердцевине и кожуре яблок.

Ингредиенты:

5 ст. темного пива

4 ст. сахара

Сердцевины 4-х зеленых яблок

2 ст.л. лимонного сока

Ванилин

1 палочка корицы

1 ч.л. гвоздики

1 ч.л. аниса

Цедра одного апельсина

Приготовление

В небольшую кастрюлю вылить пиво и добавить в него все перечисленные ингредиенты, довести все это до кипения. Снять с огня, остудить и убрать в холодильник не менее чем на сутки.

Спустя необходимое время кастрюлю вновь поставить на огонь, довести до кипения и затем убавить температуру так, чтобы жидкость продолжала слабо кипеть. Постоянно помешивать в течение приблизительно 20 минут, пока не получится густого сиропа. Затем сироп процедить и перелить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.