«
Hachenburger Selection» – коллекция избранных сортов пива производства немецкой пивоварни
Westerwald – пополнилась очередным изысканным творением. На сей раз выбор пивоваров пал на любимый многими айсбок – крепкое пиво, которое в процессе производства сначала замораживают, а затем выдерживают в течение долгого времени. За счет этого увеличивается концентрация алкоголя, а пиво приобретает насыщенный цвет, запоминающийся аромат, становится полнотелым и может послужить отличным дижестивом.
Своё новое творение хахенбургские пивовары варили на основе старинной рецептуры, используя довольно трудоемкий и дорогостоящий способ многократной заморозки. Хмель использовался свой – выращенный на принадлежащих пивоварне плантациях.
«У нас здесь своего рода «песочница», где каждый пивовар может воплощать свои собственные идеи, экспериментировать, интерпретировать известные и возрождать позабытые рецептуры, пусть даже такими маленькими партиями», – рассказывают Хайнц Босслет (Heinz Bosslet) и Майк Грюн (Maik Grün). «С одной стороны – это вызов пивному сообществу, с другой – наслаждение вкусным пивом», - продолжают пивовары.
«Hachenburger Eisbock», крепостью 12% об., отличается нежным ароматом меда, оттененным легкой цитрусовой нотой. Цвет – янтарный насыщенный. Тело плотное, по консистенции чем-то напоминает ликер. В конце – характерная горечь хмеля.
Оформление бутылки заслуживает отдельного упоминания: бутылка для шампанского черного стекла, запоминающаяся этикетка, наклеенная вручную и небольшое «руководство» с описанием пива, правилами подачи и пр. на специальном шнурочке. Пиво серии «Hachenburger Selection» можно приобрести в избранных алкомаркетах Германии, магазине при пивоварне и, конечно, заказать онлайн.
Пару слов о пивоварне и издании «Hachenburger Selection»Пивоварня Westerwald была основана в 1861 г. в городе Хахенбург (Hachenburg) Генрихом Шнайдером (Heinrich Schneider). Несмотря на то, что в те времена в регионе было порядка 150 конкурентов, амбициозный пивовар сделал ставку на производство неповторимого пива высшего качества и не прогадал. На сегодняшний день частная пивоварня Westerwald или, как ее чаще называют, пивоварня Hachenburger считается одним из старейших производителей пильзнеров на территории Германии. Основная ставка делается на варку качественного пива по традиционным рецептурам; хмель, выращенный на собственных плантациях; долгое вызревание пива; запоминающееся оформление и др.
«Hachenburger Selection» – это избранные сорта, выпущенные ограниченной серией. Среди них: интерпретация индийского пэйл-эля, портера, стаута, а теперь еще и любимого многими айсбока.
http://www.worldbeer.org
