В Автономном университете Барселоны (UAB, Испания) ученые заняты разработкой прибора, с помощью которого можно будет определить пивной стиль или марку представленного сорта пива.
Сами ученые назвали свое изобретение, которое еще далеко от совершенства, «электронным языком» («lengua electrónica»).
Прибор представляет собой анализатор данных, получаемых от двадцати одного датчика, измеряющих уровень различных соединений и ионов в образце пива.
При этом анализатор имеет сложный уровень процессора обработки данных, включающий даже искусственные нейронные сети. Данные о новом приборе были опубликованы в научном издании «Food Chemistry».
Среди показателей, определяемых датчиками прибора, имеются катионы (алюминий, натрий и др.), анионы (нитрат-ион, хлорид-ион и др.), а также общие показатели при анализе жидкостей (вероятно, плотность, кислотность и пр.).
В исследованиях ученые попробовали «научить» прибор различить различные стили и марки пива. В результате прибор, на данном этапе разработки, способен верно определить марку анализируемого образца пива с вероятностью 81.9%.
Однако имеется существенная оговорка, марку пива прибор определяет только в том случае, если она входит в список образцов уже ранее проанализированных. То есть «незнакомый» образец прибор пока опознать не сможет.
