Каждое лето в «Duckstein» отмечают день рождения пива характерного золотисто-рыжеватого оттенка, ставшего визитной карточкой пивоварни. По такому случаю варят пиво действительно уникальное, запоминающееся.В этот раз сотворили очередной шедевр – исключительный образец пивоваренного искусства – «Duckstein Braumeister Edition № 3». Перед нами пиво верхового брожения золотистого оттенка, сваренное из лучших ингредиентов. Благодаря душистому хмелю сорта «Сапфир» пряный аромат пива выгодно подчеркнут нотой цитруса. Пробивается даже легкий аромат свежескошенной травы. Мягкая сбалансированная горечь и общая фруктово-цветочная вкусовая композиция гармонично дополняют по-летнему свежий солнечный «Duckstein».
«Пиво красноватого цвета с искрами золота, кристально чистая палитра аромата и вкус свежей росы на нёбе, – так характеризует новое творение пивоваров Паула Бош [Paula Bosch], первая в Германии фрау-сомелье. – Искрящееся, игривое, сочное и в тоже время сухое. В бокал «Duckstein Braumeister Edition N°03» удалось заключить целое лето».
Традиции пивоварения и гармоничная композиция
В прошлом году в составе ограниченной серии впервые появился благородный хмель сорта «Сапфир». В этом году пивовары решили поэкспериментировать с технологией варки.
«Мы решили добавить хмель на разных стадиях приготовления пива. Благодаря этому аромат пива становится более насыщенным, раскрывается его истинный букет. Результат – летнее, легкое пиво с потрясающим вкусом», – рассказывает пивовар Андреас Польстер.
Шеф-повар Сюзанна Вёссинг видит в новом «Duckstein №03» идеального спутника своих кулинарных шедевров. «Резкий сильный характер, сдобренный ароматом хмеля, превосходно сочетается с легкими ароматами моих блюд. Нас ожидает маленькое вкусовое приключение».
«Duckstein Braumeister Edition № 03» (крепостью 4,8%) можно купить уже сейчас. Уникальная серия продается поштучно и в мультипаках по 4 и 8 бутылок. Более подробную информацию и рецепты Сюзанны Фёссинг можно найти на сайте www.duckstein.de.
