В Чехии назревает пивная революция

В Чехии постепенно назревает пивная революция, считают профессиональные пивовары и торговцы этим пенным напитком. С одной стороны, в стране постепенно сокращается потребление обычных “классических” сортов пива. Так, если в 2000 году среднестатистический чех выпил за год 159 литров янтарного напитка, то в 2012 году этот показатель снизился до 144 литров.

 С другой стороны, молодое поколение чехов уже не хочет довольствоваться традиционным пивным разнообразием, а хочет дегустировать что-то особенное, чего раньше никто не пил. Поэтому даже крупные пивоваренные компании уменьшают долю традиционных сортов пива и увеличивают производство так называемых “пивных лимонадов” и смесей классического пива с фруктовыми соками и сиропами. Этой политике в настоящее время следуют все 48 крупных и средних чешских пивоварен.

 Одновременно быстрыми темпами растет количество так называемых “мини-пивоварен”, где в год не может производиться более 10 тыс гектолитров пива. В конце 80-х годов прошлого века на всю Чехословакию такая мини- пивоварня была лишь одна – в знаменитой пражской пивной “У Флека”. В настоящее время свое пиво в стране варят уже более чем в 170 мини-пивоварнях и их число увеличивается примерно на 20 в год. Вложения в свое производство пенного напитка быстро окупаются, и для подобной инвестиции нужно не более 1 млн крон /около 50 тыс долларов/.

 Больше всего мини-пивоварен в Праге. В этом году жители и гости столицы смогли отведать новые сорта пива в ресторанах “Марина”, “Безноска” и “Гостивар”, где было установлено оборудование для собственного производства.

 Однако остановить общенациональное сокращение потребления пенного напитка мини-пивоварни не могут. Ведь в них варится всего около 1 проц пива, производимого в стране. Поэтому аналитики рынка рекомендуют крупным пивоварням не рассчитывать на рост прибылей, а радоваться тому, если производство будет снижаться теми же темпами, что и в настоящее время.

 Какой из алкогольных напитков выберет молодое поколение чехов вместо любимого отцами и дедами пива, пока предсказать никто не может, однако признаки грядущей “пивной революции” в стране видны все отчетливее.